Ricette per tutti i gusti!

Quando si tratta di una colazione o di un brunch non ci sono limiti alla creatività: dai grandi classici della tradizione svizzera a originali reinterpretazioni moderne passando per le migliori specialità internazionali, qui trovate ricette per tutti i gusti firmate FOOBY. Cliccate sulle foto per aprire la versione stampabile delle ricette.

GRANOLA ALLE CAROTE

20 min. preparazione 55 min. tempo totale 559 kcal a persona
vegetariano

Ci vogliono per

Carote arrostite

200 g carote, grattugiate grossolanamente
1 c. zenzero, tritato finemente
½ c. zucchero greggio
un po’ di noce moscata

Granola

120 g noci di pecan
300 g fiocchi d’avena integrali grossi
100 g mandorle a scaglie
100 g mix di semi (ad es. Bio Campiuns)
50 g burro, liquido
4 c. miele liquido
2 c. zucchero greggio
1 limone bio , la scorza grattugiata e messa da parte, 1 c. di succo
1 presa sale

Granola Bowl

360 g yogurt al naturale
150 g carote, grattugiate grossolanamente
1 c. miele liquido

Conservazione: In una scatola ben chiusa si conserva per ca. 2 settimane.

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Ecco come fare

Carote arrostite

Mescolare le carote, lo zenzero, lo zucchero e la noce moscata, quindi distribuire il tutto su una placca rivestita di carta da forno. Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C. Sfornare e alzare la temperatura a 180 °C.

Granola

Unire le noci di pecan e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mescolare con le carote sulla placca da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato, mescolando 3 o 4 volte. Sfornare e lasciar raffreddare.

Granola Bowl

Suddividere lo yogurt nelle bowl, distribuirvi sopra le carote con la granola, quindi cospargere con la scorza di limone messa da parte e un filo di miele.


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